单铭磊

文章来源: 作者: 时间:2018-09-13
男,中共党员,教授,博士就读于重庆大学管理学院。高级调酒师、高级客房服务师、一级中西餐服务师、一级中式烹调师,国家级职业技能考评员。承担《旅游心理学》、《旅游消费者行为》、《餐厅运行与管理》、《酒水与饮料》等课程教学。主要研究方向为酒店管理、旅游心理学、旅游教育等。担任山东省生产力学会理事、山东省烹饪协会理事、济南市营养师协会常务理事。主持省部级科研课题3项,省级教研课题1项,厅级科研课题4项。撰写论文三十余篇,其中多篇被CSSCI发表或被EI、ISSHP索引,出版专著2部并有1部获省部级奖励。主编教材十余部,其中《酒水与酒文化》被列为教育部国家“十二五”规划教材。荣获济南市政府授予“新长征突击手”、“百名技术能手”荣誉称号。连续6年指导学生参加山东省科技厅、省教育厅举办的大赛并获得优异成绩。第四届全国职业院校西餐大赛中担任酒水组比赛标准制定人。在多家星级酒店挂职部门经理,在酒店管理公司担任副总经理等职。